Restaurant Café Príncipe Real

Unsere jüngste kulinarische Entdeckungstour in Lissabon führte uns wieder einmal nach Príncipe Real. Genauer gesagt in eines der neusten und stylishsten Hotels dieses wunderschönen Stadtteils: Dem „memmo Príncipe Real“.  Das dortige Restaurant – Café Príncipe Real – wurde uns von Freunden ans Herz gelegt. Was uns dort auf kulinarischer Ebene serviert wurde, war wirklich klasse. Ebenso der Service, das Ambiente, die Weinauswahl … ein rundum gelungener Abend.

Die Küche im Café Príncipe Real …

… führt queer Beet durch die Töpfe der Welt: Von Europa über Asien bis nach Afrika und Süd Amerika. Das hört sich zunächst nach einem ziemlich chaotischen Konzept an, doch wenn man sich Portugal zu seiner Kolonialzeit vor Augen hält, erkennt man leicht den Roten Faden, der vom Küchenteam ganz geschickt durch das Menü gezogen wird. So finden sich Vorspeisen wie eine „Tom Yam Suppe“, ein „Lachs-Tartar“ und eine verfeinerte Version der klassisch portugiesischen „Räucherwurst“ Seite an Seite. Diese internationale Zusammenstellung setzt sich auch in den Hauptgerichten und Desserts fort. Plus: Man konnte unter sowohl vegetarischen als auch veganen Varianten wählen! Weiterlesen